Mật ong Manuka là gì? Tác dụng của mật ong Manuka như thế nào?

Mật ong Manuka được tạo ra từ mật của hoa Manuka, chỉ được sản xuất duy nhất tại New Zealand và bán đảo Tasmania – Úc. Hiện tại có đến hơn 300 triệu loại mật ong nhưng chỉ có mật ong Manuka được đánh giá là loại mật ong thượng hạng, đắt đỏ bậc nhất trên thế giới.

Loại mật ong này được các nhà khoa học thử nghiệm và công nhận về đặc tính kháng khuẩn tự nhiên cao nên được phân loại như một sản phẩm trị liệu ở Úc. Ngoài ra, Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cũng công nhận về tác dụng chữa trị vết thương của loại mật ong đặc biệt này. Nhiều nghiên cứu khoa học còn chứng minh rằng, mật ong có khả năng khống chế siêu vi khuẩn E-Coli, MRSA cực nguy hiểm đối với người lớn và trẻ em.

Sản phẩm mật ong Manuka thường rất hiếm, khó mua và được nhiều người săn lùng bởi quy trình sản xuất ngặt nghèo cũng như công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe và sắc đẹp.

Quy trình sản xuất nghiêm ngặt

Khi sản xuất mật ong Manuka, người ta phải nuôi cách ly ong tại các trang trại hoa Manuka để đảm bảo độ tinh khiết của mật ong. Hơn nữa, loài hoa Manuka chỉ nở từ đầu tháng 12 cho đến tháng 3 năm sau, do vậy, loài ong hút mật và tạo mật chỉ trong thời gian ngắn ngủi này. Ngay sau khi thu hoạch, mật ong sẽ được đưa vào các phòng thí nghiệm để kiểm tra mức độ kháng khuẩn. Thông thường, mật ong mới thu hoạch có độ kháng khuẩn dao động trong khoảng 10+ đến 18+. Sau khi được bảo quản trong xưởng khoảng 1-2 năm, mật ong Manuka mới đạt được độ kháng khuẩn cao hơn (trên 20+). Qua giai đoạn này, nhà sản xuất sẽ kiểm tra và kiểm chứng lại độ kháng khuẩn của mật ong.

Thành phần chính của mật ong Manuka

Trong mật ong Manuka có các hợp chất tự nhiên là Methylglyoxal (MG) và Hydrogen Peroxide. Chính những thành phần này đã giúp tạo nên điều kỳ diệu của mật ong Manuka. Trong đó:

• Hydrogen Peroxide là thành phần rất quan trọng trong mật ong, có nhiệm vụ ngăn cản tạp khuẩn xâm nhập vào mật ong, giữ cho mật ong Manuka luôn ở trạng thái tinh khiết nhất.
• Một thành phần kháng khuẩn khác có trong mật ong Manuka là MG. Trong mật ong Manuka, MG hình thành từ quá trình chuyển đổi hợp chất dihydroxyacetone (DHA) khi lưu trữ mật ong. Hợp chất MG được tìm thấy ở dạng cô đặc trong mật của loài hoa Manuka và một số cây cùng họ. Nồng độ MG càng cao thì khả năng kháng sinh, kháng khuẩn càng mạnh.
• Ngoài ra, trong mật ong Manuka còn có chứa Leptosperin. Đây là hợp chất tự nhiên có trong mật hoa Manuka và một số cây cùng họ. Do sự phong phú độc đáo của Leptosperin trong mật ong Manuka mà người ta dựa vào nồng độ hợp chất này để xác định được mật ong có phải là mật ong Manuka hay chỉ là hỗn hợp Manuka.

Tác dụng diệt khuẩn của Methylglyoxal có trong mật ong Manuka

Methylglyoxal là chất khoáng khuẩn tự nhiên. Hợp chất này được tìm thấy trong hầu hết các loại mật ong khác nhưng với chỉ số rất thấp. Tuy nhiên không phải các loại mật ong khác nhau sẽ có hàm lượng MG như nhau. Có những loại mật ong chứa hàm lượng MG cao hơn các loại khác cả trăm lần. Hàm lượng MG trong mật ong càng cao thì khả năng diệt khuẩn càng tốt.

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, MG có khả năng chống lại nhiều vi rút, vi khuẩn nguy hiểm như: Escherichia coli (E. coli) – gây ngộ độc thực phẩm, Staphylococcus aureus (MRSA) – một trong những loại vi khuẩn kháng kháng sinh nguy hiểm nhất, Helicobacter – nguyên nhân gây viêm loét tá tràng và vết loét dạ dày hay Streptococcus pyogenes – một chủng đặc biệt của vi khuẩn liên cầu thường gây nên viêm họng.

Đặc điểm nhận dạng của mật ong Manuka

Mật ong Manuka có màu vàng sẫm, hơi ngả nâu và độ sánh cao hơn hẳn so với mật ong thông thường. Vốn là mật ong thô, chưa qua lọc và xử lý nhiệt nên thành phần của mật ong có chứa một loại protein hiện hữu và chất kết dính khiến mật ong không trong và mịn, thậm chí trên bề mặt còn có ánh bạc.

Mật ong Manuka có mùi hăng hắc như sợi thuốc lá, có thể không dễ chịu với những người lần đầu sử dụng. Mùi vị hăng hắc của mật ong Manuka một phần là do ong không chỉ hút mật hoa Manuka mà nhiều khi còn hút luôn cả mật của rệp ký sinh trên thân cây Manuka nhả ra. Nhưng bạn đừng lo, bởi mật rệp có hàm lượng khoáng chất cực cao, rất có lợi cho sức khỏe.

Vị mật ong Manuka không ngọt lắm, thậm chí hơi tê đầu lưỡi. Sau khi dùng mật ong, bạn sẽ không cảm thấy dư vị ngọt hay chua trong miệng mà chỉ còn lại dư hương đặc biệt.

Tính ưu việt của mật ong Manuka so với mật ong thông thường

• Do mật ong thường có khả năng bị phân hủy bởi dịch, nước bọt, máu hay mô có trong cơ thể người nên hiệu quả của mật ong thường không ổn định. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn khác với mật ong Manuka. Do chứa hàm lượng kháng khuẩn tự nhiên cực cao nên mật ong Manuka khắc phục được hoàn toàn nhược điểm đó.
• Hơn nữa, mật ong Manuka không bị phân hủy bởi nhiệt độ và ánh sáng như mật ong thông thường. Thậm chí khi pha loãng, mật ong Manuka vẫn phát huy tác dụng.
• Khả năng thẩm thấu vào da của mật ong Manuka tốt hơn so với các loại mật ong thông thường.

Chứa hàm lượng kháng khuẩn tự nhiên Methylglyoxal cực cao

Không chỉ có màu sắc, hương vị đặc biệt hơn so với mật ong thông thường, mật ong Manuka còn có khả năng diệt khuẩn cao hơn nhiều lần. Nếu như trong mật ong thông thường, hàm lượng Methylglyoxal chỉ chiếm 0-5mg/kg thì hàm lượng này có trong mật ong Manuka đạt tới 100-800mg/kg – cao hơn hàng trăm lần.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, mật ong có hàm lượng Methylglyoxal ở mức thấp nhất 30mg/kg thích hợp để sử dụng hàng ngày như một loại thực phẩm và giúp tăng cường sức khỏe. Bạn có thể uống trực tiếp hoặc pha loãng với nước ấm, sinh tố, sữa chua hay ăn kèm với bánh mì.

Trong khi đó, mật ong Manuka có hàm lượng Methylglyoxal tối thiểu 100ml/kg mới có khả năng kháng khuẩn tốt, được sử dụng với mục đích làm đẹp và chữa bệnh. Hàm lượng đạt 250-400ml được coi là có chứa tính kháng khuẩn đáng kể.

Các tác dụng chính của mật ong Manuka

Không chỉ là một thực phẩm dinh dưỡng và làm đẹp tại nhà giống như các loại mật ong thông thường, mật ong Manuka còn được Y học công nhận là có khả năng chữa bệnh. Thậm chí, một số bệnh viện còn sử dụng mật ong Manuka để điều trị bệnh nhờ các công dụng như:

• Giàu dinh dưỡng cho cơ thể: Mật ong vốn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp các dưỡng chất như canxi, vitamin b, sắt, kẽm, axit amin cho cơ thể. Các nghiên Y học cho thấy, mật ong Manuka có hàm lượng dưỡng chất cao gấp 4 lần so với các loại mật ong khác.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Mỗi ngày chỉ với một thìa mật ong Manuka hòa vào nước ấm là các chứng rối loạn tiêu hóa, viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày, khó tiêu và hội chứng kích thích sẽ bị đẩy lùi.
• Mật ong Manuka rất tốt cho răng miệng: Do thành phần có chứa hàm lượng các hợp chất kháng khuẩn rất cao nên mật ong Manuka có khả năng loại bỏ mảng bám trên răng và vi khuẩn gây hại trong khoang miệng một cách hiệu quả.
• Tốt cho họng: Các hợp chất kháng khuẩn trong mật ong Manuka giúp ngăn ngừa viêm họng, cảm lạnh, thậm chí những người đang bị viêm họng, cảm lạnh, ho khan nếu dùng mật ong Manuka 2 lần mỗi ngày thì quá trình phục hồi sẽ được rút ngắn lại.
• Hợp chất kháng khuẩn tự nhiên Methylglyoxal có trong mật ong Manuka có khả năng loại bỏ vi khuẩn gây viêm xoang một cách có hiệu quả.
• Sử dụng như chất kháng sinh tại chỗ: Mật ong Manuka không những giúp diệt khuẩn, duy trì độ ẩm cho vết thương mà còn đóng vai trò như hàng rào bảo vệ. Ngoài ra, mật ong Manuka cũng giúp giảm viêm và đẩy nhanh quá trình hồi phục vết thương.
• Trị mụn trứng cá: Chữa mụn trứng cá bằng mật ong Manuka cực tốt. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần bôi một lớp mật ong lên vùng da bị trứng cá và chờ xem phép màu xảy ra.
• Làm trắng da: Trong mật ong có rất nhiều dưỡng chất. Những chất này khi kết hợp với nhau sẽ giúp nuôi dưỡng làn da cực tốt và làm da căng mịn, trắng sáng và luôn tươi tắn.

Lưu ý: Mật ong là một sản phẩm từ thiên nhiên, rất lành tính và không gây bất cứ tác dụng phụ nào trong quá trình sử dụng. Tuy nhiên, không nên sử dụng mật ong Manuka và các loại mật ong khác cho trẻ em dưới 12 tháng tuổi bởi lúc này, hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, không phù hợp với các thành phần kháng khuẩn có trong mật ong. Người mắc bệnh tiểu đường cũng cần hạn chế sử dụng mật ong hoặc nên hỏi ý kiến bác sĩ.

Các loại mật ong Manuka New Zealand đang bán tại Shop Liên Vẹt